Kristjan Kuum pole veel 30aastanegi, kuid tema senine tööelu mahutaks mitu restoranikarjääri. Ta alustas 14aastaselt ema restoranis nõudepesijana, juhtis 21aastaselt Ruhe restorani ning on praeguseks olnud üheksa söögikoha juhtimise või käivitamise juures.

Tellijana saad artiklit lugedes teada:

  • kuidas plaanib Kristjan Kuum koos ema Terje Lindauga ehitada Nomade’ist mudeli, mida saaks kasvatada ka väljapoole Eestit;
  • millised valusad õppetunnid on Kuum saanud noore juhina, läbipõlemisest taastudes ja uusi restorane avades;
  • miks loobuti ühest laienemisplaanist ning milliste märkide põhjal otsustatakse, kas uus asukoht on õige samm.
Ema ja poja restoraniettevõte kasvatab Tallinnas jalgu alla, et sihtida edasi Euroopat

Seotud lood

Arvamused
  • 07.08.26, 11:06
Restoranitest. Kim Päivistö verivärske resto tõestab, et “MasterChefi” tiitel läks väga õigele inimesele
Restoranil pole igasugu kellasid ja vilesid vaja, kui söök on viimase peal. Kalamaja värskeim toidukoht sellist meelsust kannabki.
Uudised
  • 07.08.26, 10:58
Kümne aastaga kelnerist hotelli tegevjuhiks. „Teeninduses tähendab paigalseis tagasiminekut“
Lydia Hotelli tegevjuht Alar Pärn alustas oma teekonda ligi kümme aastat tagasi restoranis Hõlm kelnerina. Vahepeal on ta töötanud vahetusevanema, sommeljee ning toitlustusvaldkonna juhina, enne kui asus tänavu kevadel juhtima kogu hotelli. Vestluses räägib Pärn, kuidas kasvas spetsialistist juht, mida õpetab külalistega vahetu töö ning kuidas luua organisatsioonis keskkond, kus inimesed tahavad areneda ja vastutust võtta.
Uudised
  • 16.07.26, 08:45
Telliskivis 10 aastat tegutsenud pubi paneb uksed kinni. “Hinnatase on nii jaburaks läinud”
Restoraniärimees Paap Toonela sulgeb Tallinnas Telliskivis pea 10 aastat tegutsenud ja jätkuvalt kasumis püsiva pubi St. Vitus.
Uudised
  • 11.08.26, 10:40
Peetri Pizza laieneb tuntud tanklaketi abil üle Eesti
Alexela hakkab frantsiisi alusel pakkuma 42 teenindusjaamas üle Eesti Peetri Pizza kiirpitsasid.
  • ST
Sisuturundus
  • 10.08.26, 13:51
Akurevolutsioon ja autonoomsed robotid: Kärcher OÜ tähistab 15. aastat Eestis
Tänavu tähistab maailma juhtiva puhastustehnoloogia tootja ametlik esindus Kärcher OÜ oma 15. tegutsemisaastat Eesti turul. Selle aja jooksul on peamiselt kvaliteetsete survepesurite järgi tuntud brändist saanud Eesti ettevõtete ja kodude asendamatu partner, kes kujundab puhastusvaldkonna trende autonoomsete robotite, akutehnoloogia ja keskkonnasäästlike lahendustega.

Hetkel kuum

Liitu uudiskirjaga

Telli uudiskiri ning saad oma postkasti päeva olulisemad uudised.

Tagasi Kaubandus esilehele